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menu vecio firtolin

Redécouvrez la cuisine traditionnelle de Venise

Sur la table du Vecio Fritolin, restaurant traditionnel vénitien, sont proposes les meilleurs produits dénichés à kilomètre zéro, frais et de saison. Poisson, viande, légumes du potager : Irina Freguia les sélectionne avec attention chaque jour au marché du Rialto, l’un des plus anciens marchés de la ville, à cent mètres seulement du restaurant.

Parmi les spécialités de la maison, la friture de poissons, le baccalà mantecato et sa polenta, les sardines en saor,. Tous les plats du Vecio Fritolin sont cuisinés sur le moment. Le pain est au levain, les gressins sont faits maison, les pâtes sont faites quotidiennement et les desserts artisanaux.

Avec ses 130 étiquettes, la carte des vins du Vecio Fritolin s’insère parfaitement dans cette tradition: elle donne la part belle aux vignobles de la Vénétie et du Frioul et du Trentin-Haut-Adige.

Le menu du restaurant varie en fonction des saisons et est sans cesse mis à jour avec des produits frais du mois et la pêche du jour. Si vous souhaitez avoir un aperçu des meilleurs spécialités, un menu dégustation est proposé tous les jours au déjeuner, en plus du traditionnel menu à la carte.